【芋头菌菇蒸排骨】天天影院

制作配料：排骨3根 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 淀粉2勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 花椒大料水2勺 大葱1段 野生菌菇适量 毛芋3-4个

制作步伐：

1、先来经管排骨；排骨一定要崭新的，买追想的以后温水浸泡，把血水尽量泡出来，技能多换几次净水；临了加点面粉把排骨合手洗合手洗，再次冲洗干净就不错。面粉吸附性比拟强，是以排骨不焯水的时间这么清洗会清洗得更干净！

2、排骨沥干水分装在大盆里，加入2勺生抽、1勺老抽、淀粉2勺、蚝油1勺 白胡椒粉适量、姜粉适量、花椒大料水2勺、盐1勺、大葱段适量，把这些调料合手拌均匀，密封腌制俄顷；最佳提前腌制一个晚上，这么更入味儿更厚味！

3、提前泡发好菌菇，我这个是野生菌菇，全球莫得野生菇不错换成我方可爱的菌菇，比如香菇之类的菌菇；前次的毛芋还剩几个，我就把他们去皮切块铺在盘子底部；这么跟排骨去统共蒸，也尽头厚味！

4、把腌好的排骨铺在菌菇和毛芋盘子里，腌好的汤汁也加进去。滚水上锅蒸大要1个小时以上。（腌好的排骨里不错加点蒜粒，即是锅中加点食用油，下入蒜粒放心煎至焦黄色，又豆豉的话不错加点切碎的豆豉，连同油统共加在排骨里拌均匀，加这一步排骨有蒜香味，未必以后会更香！）

5、我简略蒸了一个半小时，出锅撒点葱花；

6、尽头厚味的蒸排骨，就完成了。这个蒸排骨滋味少许也不亚于红烧排骨，主要蒸的无油烟更健康，作念法也尽头温顺温顺，蒸的时间作念其他的事情，中间看着保证蒸锅水是充足的就不错！

7、何况这么蒸好的排骨保留了充足的养分，再加上底部的菌菇和毛芋，养分更是翻番！我蒸了一个半小时天天影院，排骨软烂脱骨，小一又友也尽头合乎吃！天冷不念念炒菜，就试试这说念蒸排骨，香而不腻！