在冗忙的生计节拍中天天影院，一顿好意思味好菜总能成为咱们心灵的小小慰藉。今天，我将为天下先容三说念让东说念主馋涎欲滴、适口到破防的家常菜，这三说念菜不仅口感丰富、入味完全，还能无缺搭配米饭或是行动下酒小菜，让东说念主试吃无尽。还在等什么？马上点赞热心加保藏吧。

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一、酸梅鸡

材料：

鸡腿肉 500克

酸梅酱 5大勺

生抽 2大勺

老抽 1小勺（上色用）

白糖 1大勺

姜片 5片

蒜末 2瓣

料酒 1大勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

葱 适量（切段备用）

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情势：

准备鸡腿肉：将鸡腿肉洗净，去骨切块，用厨房纸巾吸干水分。加入少许盐、白胡椒粉、料酒和1大勺生抽腌制15分钟。

调制腌料：在一个碗中，将酸梅酱、剩余的生抽、老抽、白糖、蒜末和姜片搀杂均匀，制成腌料。

腌制鸡肉：将腌好的鸡肉块放入腌料中，确保每块鸡肉王人均匀裹上腌料，盖上保鲜膜，放入雪柜冷藏腌制2小时以上，最佳过夜，让鸡肉充分接管酸梅的香气。

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烹调鸡肉：热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉块，中小火慢煎至两面金黄。倒入腌鸡肉剩余的腌料，加入适量净水（刚好没过鸡肉的一半），大火烧开后转小火慢炖20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓稠。

收汁装盘：待汤汁收至差未几干时，撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士：

酸梅酱的酸甜度把柄个东说念主口味转机，心爱更酸可适量增多。

腌制时间越长，鸡肉越入味。

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二、腊肉炒香干

材料：

腊肉 200克

香干（豆腐干） 4片

青蒜 2根

红椒 1个

生抽 1大勺

老抽 半小勺

盐 适量

糖 少许

蒜瓣 3粒（切片）

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情势：

准备食材：腊肉用滚水洗净，蒸熟后切片；香干切成条；青蒜切段，红椒切丝备用。

炒腊肉：锅中不放油，平直下腊肉片小火煸炒出油，直至腊肉变得透明且微微卷曲，盛出备用。

炒香干：应用腊肉煸出的油，放入蒜片爆香，随后加入香干条，快速翻炒至名义微黄。

调味合炒：将腊肉再行加入锅中，加入生抽、老抽调色，少许盐和糖调味，快速翻炒均匀。

加入蔬菜：临了加入青蒜段和红椒丝，大火快速翻炒几下，至青蒜断生即可出锅。

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小贴士：

腊肉自己有咸味，调味时需减少盐分。

青蒜不宜炒太久，保抓其脆嫩口感。

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三、椒盐虾仁

材料：

大虾 500克（去壳去肠线）

玉米淀粉 适量

鸡蛋 1个（打散）

椒盐粉 适量

蒜末 2瓣

青红椒末 少许（讳饰用）

植物油 适量

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情势：

准备虾仁：将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

裹浆：将腌制好的虾仁先裹上一层薄薄的玉米淀粉，再沾上打散的鸡蛋液。

炸虾仁：锅中倒入弥散的植物油，烧至五成热时，下入虾仁，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炒制调味：锅中留底油，放入蒜末爆香，加入炸好的虾仁，撒上适量椒盐粉，快速翻炒均匀。

装清点缀：将炒好的虾仁盛出装盘，撒上少许青红椒末行动点缀即可。

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小贴士：

炸虾仁时油温不宜过高，以免外焦里生。

椒盐粉的量把柄个东说念主口味转机，心爱更辣不错加入极少辣椒粉。

这三说念菜肴各具秉性，酸梅鸡的酸甜开胃，腊肉炒香干的咸香鲜好意思，椒盐虾仁的酥脆可口，每一齐王人能成为餐桌上的亮点。无论是家庭聚餐已经一又友小酌天天影院，它们王人能成为无缺的聘用，让东说念主吃得欣慰，喝得尽兴。不妨出手试试，享受这份来自味蕾的幸福吧！